Motýlí kvet - Clitoria ternatea 30 g

Zloženie: 100% Clitoria ternatea – Klitória tenatská (flos)

Pôvod čaju

Najpozoruhodnejšou časťou klitórie (Clitoria ternatea) je kvet tmavo modrej farby, tvarom pripomínajúci ženské pohlavie. Samotná rastlina vyzerá ako krík s tmavo zelenými eliptickými listami. Klitória je bylina vytrvalá, jej kvety bývajú asi 4 centimetre dlhé. Plody sú ploché struky, ktoré obsahujú 6 až 10 semien. Ešte než dozrejú, dajú sa konzumovať. Klitória býva pestovaná ako okrasná rastlina, zaujímavé je, že sa vysádza tam, kde je potrebné zlepšiť kvalitu pôdy. Jej korene totiž poskytujú symbiotické prostredie pôdnym baktériám, ktoré premieňajú dusík z atmosféry na látky využiteľné rastlinou. Dusík sa potom pri jej rozklade navracia späť do pôdy.

Svoje prirodzené stanovište má klitória vo väčšine krajín juhovýchodnej Ázie, preto si práve tam získala množstvo názvov. V Thajsku a Vietname je napríklad čaj z klitórie k dostaniu ako nám dok anchan. Mieša sa s mätou, medom a citrónom a uplatnenie nachádza ako upokojujúci a relaxačný nápoj na večer. Často býva podávaný v kúpeľoch a wellness.

V miestach svojho pôvodného výskytu sú modré kvety používané ako farbivo. Malajská kuchyňa pracuje s extraktom, ktorým farbí lepivú ryžu. V Thajsku vyrábajú modrý sirup, v Barme kvety obaľujú v cestíčku a smažia.

Kvet klitórie, ktorý sa spracováva starostlivým sušením, obsahuje predovšetkým flavonoidy podieľajúce sa na rade ozdravných procesov v tele. Čaj môžete konzumovať teplý alebo ľadový. Obľúbené sú zmeny jeho farby pri kombinovaní napríklad s citrónom alebo ibištekom. Populárne bývajú punčové misy alebo koktaily. Čaj zmrznutý v kockách ľadu sa pomaly rozpúšťa a mení farbu nápoja.

Príprava:

Do šálky 250 ml vložíme 5 – 7 kvetov a zalejeme horúcou vodou.

Nálev a chuť čaju

Modrý čaj spoznáte na prvý pohľad – kvety klitórie sú skutočne modré a po zaliatí horúcou vodou dávajú tyrkysový nálev. Jeho farba sa mení podľa pH tekutiny, čaj z klitórie v kombinácii s niekoľkými kvapkami citróna je napríklad veľmi tmavo fialový. Chuť býva popisovaná ako prírodná, zemitá a drevitá, podobná niektorým zeleným čajom.

Skladovanie: Neskladovať na priamom slnku a v mraze.

Upozornenie: Výrobok nie je určený ako náhrada pestrej stravy. Užívanie nie je vhodné pre malé deti, tehotné a dojčiace ženy. Uchovávajte mimo dosahu detí. Možná precitlivenosť na obsiahnuté látky.

Výživový doplnok

Výrobca: Blue Bloom s.r.o.

Vyrobené v ČR

Krajina pôvodu: Thajsko